Giá trị dinh dưỡng trong cá ngừ đại dương, thành phần dinh dưỡng trong cá ngừ đại dương
Cá ngừ đại dương
thuộc họ cá thu ngừ (Scombridae) có giá trị kinh tế quan trọng nhất ở biển Việt
Nam. Cá ngừ đại dương phân bố ở khắp các vùng biển Việt Nam, kích thước cá
tương đối lớn (6 loài có kích thước từ 20 – 70 cm, khối lượng từ 0,5 – 4 kg.
Riêng hai loài cá ngừ đại dương vây vàng và cá ngừ đại dương mắt to có kích thước
lớn 70 – 200 cm, khối lượng 1,6 – 64 kg).
Bạn thường thấy
cá ngừ đại dương vây vàng trong các cửa hàng thức ăn và trong các menu nhà hàng
Sushi thường có cá ngừ, cách chế biến tiêu biểu bao gồm làm khô bề mặt và để
cho phần thịt trung tâm tái và hồng. Cá ngừ đại dương được dùng cho rất nhiều
món, vì có cơ thịt chắc và hương vị thơm ngon.
Calory và chất
béo.
Một phần 85 gam
cá ngừ tươi có chứa 91.8 calory. Nếu bạn tuân theo một bữa ăn 2.000
calory, phần này chiếm 4,6% lượng calory bạn ăn trong một ngày. Để tạo
ra một bữa ăn cân bằng có cá ngừ sushi, hãy ăn chung với rau, như là
bí zucchini hay cà rốt, và bánh mì
hay ngũ cốc. Một lần ăn cá ngừ đại
dương như vậy cung cấp 0.8 gam mỡ.
Carbohydrate và
protein
Cá ngừ đại
dương không cung cấp carbohydrate, làm cho thực phẩm bạn ăn với cá này
rất quan trọng để thu được chất bột đường bạn cần trong bữa ăn. Cả carbohydrate và
protein cung cấp năng lượng, và bạn
cần 130 gam chất bột đường và 46 gam đến 56 gam protein một ngày để
đáp ứng nhu cầu này. Món ăn 85 gam cá ngừ đại dương cung cấp 19.9 gam
protein, làm thỏa mãn một phần đáng kể nhu cầu dinh dưỡng. Ngoài là
một nguồn năng lượng ra, protein trong cá ngừ đại dương còn khuyến
khích hệ thống miễn dịch và tăng cường phát triển cơ nạc.
Vitamin và
chất khoáng
Vitamin B đóng
vai trò quan trọng trong thành phần vitamin của cá ngừ đại dương. Phần
cá ngừ 85 gam chứa 41,7 phần trăm vitamin B-3, 38,2% của vitamin B-6 và
24,6 phần trăm của vitamin B-1 bạn cần một ngày. Vitamin B giúp cơ thể
tạo ra năng lượng từ thực phẩm trong bữa ăn của bạn. Bạn cũng được tăng cường chất selen khi
ăn cá ngừ, mỗi phần 85 gam cá ngừ đại dương chứa 44,3% lượng selen cần
hàng ngày. Selen giúp sản xuất chất chống oxy hóa, thành phần bảo
vệ bạn khỏi nguy hiểm các gốc tự do ở mức độ tế bào.
HẢI SẢN CAO CẤP HOÀI NHƠN
Chất lượng - Giá cả cạnh tranh - Giao hàng tận nơi
Hotline: 0938 95 36 98
Địa chỉ: KCB TS Hoài Nhơn - TP. Quy Nhơn, Bình Định
Giao hàng tận nơi TP. HCM
Email: haisanhoainhonbinhdinh@gmail.com
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét